为什么老一辈粥好喝

老一辈的粥好喝，有以下5.1浸泡小米煮粥之前，要用冷水将米浸泡半小时左右，让米粒尽可能的膨胀，这样呢，不要用开水浸泡，所以呢，冷水泡泡小米，因为热水泡会会把小米破坏营养，用冷水浸泡可以接受熬粥的时间，第二，小米开水下锅，前面冷水浸泡，现在要用开水下锅，这样煮出来的粥好喝，三火侯的把握，首先，先用大火煮沸之后，转为小火，慢慢熬，煮大约半小时左右，这半小时就是粥的香味转换出来了，四角均匀，多数人搅拌是为了避免糊底，但其实只要开水下锅，就能避免了搅动的原因是为了。