鸭脖中的元素

1 鸭脖的营养价值

鸭脖子具有一定的营养价值，其中含有不少的蛋白质，碳水化合物，不饱和脂肪酸，以及磷、钾、镁、钙、铁、钠和硒等多种矿物质，还有多种维生素，营养较为丰富，并且口感富含有嚼劲，很是美味，适合用来当零食吃。

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2 增强免疫力

其中磷构成人体成分，还参与重要的代谢过程钾钠两种元素维持人体细胞正常渗透压，保持心肌正常功能等硒元素具有抗氧化，保护细胞和提高免疫力的作用。

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3 改善皮肤

鸭脖子中含有维生素A、E和烟酸。酸萝卜老鸭汤含有丰富的维生素C、B族维生素和维生素E，这些都是具有美肤作用的物质，经常食用可以起到皮肤水润白皙的效果，维生素A能保护视力，防止夜盲症和视力减退，还能提高免疫力维生素E具有抗氧化作用，可修复皮肤延缓衰老。烟酸有促进血液循环，保持皮肤健康的作用。

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4 增强食欲

老鸭汤脂肪含量适中，分布均匀，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低、易于消化，其鲜美滋味有增加食欲的作用，加上酸爽的萝卜一起炖汤，其咸酸的滋味，更是让人食欲大开，非常适合食欲不振的人群食用。

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