包饺子是用大麦还是小麦 瑞丽范 心理 2.32W 大中小设置文字大小 用小麦家常面食一般都是用小麦磨的面粉,而小麦面粉又分为高筋、中筋和低筋,那我们做饺子皮时就需要选用高筋面粉,劲道耐煮又好吃。很多人一直认为新麦面粉会更劲道,包饺子也会更耐煮又好吃,但其实不然,用新麦面粉包饺子反而会不劲道、口感差,而且还非常容易破皮,这是做饺子皮的大忌。 TAG标签:大麦 小麦 饺子 #