牛头肉焖子做法
用料：水盐适量、粉条250克、红薯淀粉250克、牛肉馅200克、葱末适量、姜末适量、椒盐适量、黑胡椒粉适量、酱油适量、鸡蛋1只。
做法：
1、把粉条煮熟等待放凉。
2、拌好牛肉馅（葱，姜，椒盐，料酒，胡椒粉，十三香，打入鸡蛋，盐）。
3、把牛肉馅放入煮好的粉条中，倒入红薯淀粉，一点一点的加水，直到没有干粉。
4、蒸锅的篦子上放上白菜叶子，倒入拌好的粉条，摊平，手上沾水把表面抹平，开锅蒸30分钟。
牛头肉焖子做法
（1）将牛头用开水煮熟后，去骨头，用布搌干净，涂糖色。
（2）将锅置旺火上，放油烧热，将牛头肉炸至金黄色捞出。
（3）将炸好的牛头肉加入酱油、胡椒粉，用锅蒸约25分钟，改刀成块，再加盐、味精蒸味。
