苹果中有乙烯吗

有

水果在成熟期间就会散发乙烯，全身部位都有。

乙烯是由两个碳原子和四个氢原子组成的化合物。两个碳原子之间以双键连接。乙烯存在于植物的某些组织、器官中，是由蛋氨酸在供氧充足的条件下转化而成的。

乙烯是合成纤维、合成橡胶、合成塑料（聚乙烯及聚氯乙烯）、合成乙醇（酒精）的基本化工原料，也用于制造氯乙烯、苯乙烯、环氧乙烷、醋酸、乙醛、乙醇和炸药等，尚可用作水果和蔬菜的催熟剂，是一种已证实的植物激素。

苹果中含有乙烯。

乙烯在水果生产中经常作为催化剂使用，而在快成熟的水果上经常会自己产生微量的乙烯促进水果的成熟。

苹果在成熟的过程中是大多自然成熟的，会含有乙烯促进水果的成熟。如果是为了运输过程中的保存，会有采摘青苹果然后运输过程中喷洒乙烯的方法。

所以我们日常见到的苹果中都含有乙烯。

苹果中含有乙烯，苹果、香蕉等水果可以利用自身产的乙烯催熟例比如，我们买香蕉时可以买较生一点的香蕉，买回来后可以和苹果放在一个塑料袋中，并且将袋口扎好，那么里面的香蕉很快也很熟透的。