土豆与胡萝卜哪个水分大

当然是胡萝卜含水量大了。土豆是地下茎长成的，一般新鲜土豆的含水量在90%左右。所以它比较好保存。放置温度也没有多高的要求。而胡萝卜的含水量在95%以上。而且皮薄，很容易造成腐烂。它的存放就有严格的要求。它们都是我们的常用食品，常吃对身体很好。

胡萝卜水分高

因为胡萝卜主要一纤维素为主在去维管组织中含有大量水分。土豆的内容物主要是淀粉，而且十分紧密所以水分含量不高（土豆水分含量高的话马上会发芽）土豆含水量高达70%以上，胡萝卜含水量86%～91%.，所以胡萝卜的含水量更高