巴旦木仁皮是酸性还是碱性

是中性的。巴旦木仁皮既不是酸性，也不是碱性，而是中性。

巴旦木仁的营养价值很高，富含脂肪、蛋白质、淀粉、糖分，并含有少量维生素A、维生素B1、维生素B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁甙、钙、镁、磷、铁、钠、钾、钴等18种微量元素。它也是含有维生素E最多的食物之一。