吃自助餐撑死谁负责

一般来说不赔。

从意外险本质来看，意外与事故造成的后果具有可复制性，是意外险责任制定的依据。“吃得太撑”导致死亡这一后果并不具备可复制性，换句话说，有很多人吃撑了却并不会引起任何问题，所以保险公司不会承担这种赔偿责任。

另外，从保险对意外的定义看，意外包括四个特征：外来的、突发的、非本意的、非疾病的。如果故意要把自己吃出问题、或者本身患有疾病且这种疾病才是导致死亡的近因（导致损失的最直接、最有效的起主导作用的原因），保险公司也不会理赔。