初绿染,种长畦。得水肥,鹅黄芯。
叶益生,翠欲滴。
茎有形,白如壁。
熟且摘,入厨去。
百菜王,甘如饴。
配千品,皆为宜。
助营养,消百疾。
四季有,大小全。
炒煮烹,都不离。
尤其美,汤肴味。
保平安,加豆腐。
生拌鲜,囗中爽。
醋溜香,入馅齐。
腌酸菜,过冬季。
人人爱,常上席。
长思食,健脾胃。天天吃,慰肚皮。
挑选白菜,动词挑选。
白菜高可达60厘米,叶柄白色,扁平,花鲜黄色,萼片长圆形或卵状披针形,直立,淡绿色至黄色花瓣倒卵形,果梗开展或上升,种子球形,棕色。5月开花,6月结果。
白菜原分布于中国华北,中国各地广泛栽培。
白菜营养丰富,菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍,外层脱落的菜叶尚可作饲料