牛的外形

1、牛体长1.5~2.5米，体重200~350公斤，体格强壮，头大、额广、鼻阔、口大、眼大。上唇上部有2个大鼻孔，其间皮肤硬而光滑、无毛，称为鼻镜头上耳后有角一对，左右分开，角的长短、大小随品种而异，角弯曲、无分支、中空，内有骨质角髓。

2、四肢匀称，四趾均有蹄甲，其后方两趾不着地，称悬蹄。尾较长，尾端具丛毛，毛色大部分为黄色，也有黑色、杂色、红棕色、白色等。根据产地不同分为不同品种，如秦川牛、西乡牛等。

牛整个躯干宽深，背宽而平，腹小，肌肉发达角中空，由头骨向两侧呈大弧度的伸出门牙和犬齿已经退化，保留着下门牙，向前倾斜呈铲子形状，下犬齿退化有适合长跑的腿，脚上有4趾，但侧趾比鹿类更加退化。