可得然胶耐多少度高温

可得然胶可以耐受315.2℃的高温

可得然胶是由微生物从葡萄糖中生成的发酵多糖类物质，在我国可作为食品添加剂增羯剂使用。它具有既能形成热不可逆性凝胶，又能形成热可逆性凝胶的独特特性，同时具有高热稳定性、耐冷冻冻性和成胶条件单一等特性。