清道夫鱼鳞怎么处理

1、热水轻烫鱼身，整个过程不需要太长时间，也就2-3分钟即可，捞出后即可轻轻撕下鱼皮。

2、鱼去鳞，去除内脏，去掉头尾，清洗干净。用较锋利的刀在鱼尾处用刀开一个小口，然后顺着鱼尾鱼皮处顺势往上划，取下鱼皮就好了

将清道夫鱼用开水烫一下，这样它身上的甲壳就很容易剥掉了。

清道夫鱼属于甲鲇科，又叫吸盘鱼、垃圾鱼、琵琶鱼。其特点是只要有水的地方就能生存，本来原产地是南美洲，现在中国的江河流域中到处可见其身影，可以说此鱼己泛滥成灾。

注意事项：由于清道夫外壳带刺，去硬壳时小心弄伤手。