扫把菌哪种最好

未展开的白色扫把菌为最好！其实扫把菇有很多的品种，有颜色艳丽的扫把菇，有红、黄、白等色，非常的可爱和美丽，有的像葡萄状枝瑚菌、葡萄状珊瑚菌都可以食用，一般别名帚菌、刷把蕈、扫把菌、笤帚、红扫把。

扫把菇的子实体由基部生出多回分枝，基柄粗大，圆柱状或柱状团块，光滑，基部白色，具粉状斑点手压后变褐色菌肉白色，有蚕豆香味由基部向上分叉，中上部呈多次分枝，成丛，淡粉色、肉桂红色、金黄色、白色，顶端呈指状丛集，蔷薇红色，老时肉褐色，孢子狭长，脐突一侧压扁，有斜长的斑马纹状平行脊突。

扫把菇的体形俊俏，色泽秀美，营养丰富，含有多种对人体有益的碳水化合物和微量元素。而且扫把菇在世界很有名气。