程咬金最爱吃什么

相传，唐代开国功臣程咬金当年迫于生计，在金华开了一个做面饼的小摊。一次面饼做得太多，程咬金就将面饼放在火炉边过夜。谁知面饼经过一夜烘烤，馅里肥肉油外浸，晶莹闪光，变成黄黄的外壳，吃起来酥脆可口，满嘴余香。这就是后来远近闻名的金华酥饼。

烧灌肠是将猪血加入大肠中，用炭火慢慢煎之至焦黄，吃时蘸蒜汁、辣椒。烧灌肠还有个历史典故在里边：传说程咬金与老娘艰难渡日，乡人可怜他们常把杀猪剩下的猪血、大肠施舍给他们，咬金靠卖这些换得饭菜。一日邻人给多了，咬金无器皿可用顺手将血灌入肠子中存放，谁知这一灌众人再吃血时感觉特别美味，于是就有了这流传下来的安阳特色小吃烧灌肠。