食用油里有絮状的东西是什么

絮状是食用油冬季出现凝结，是一种物理现象，就像水遇冷结冰一样，由于油脂中含有部分饱和脂肪酸，所以在较低的温度下会发生遇冷结冻现象。在冬天或者温度低的环境中容易发朦的油有：大豆油、稻米油、花生油、橄榄油等，这是很正常的现象，并不影响食用。

食用油里面有絮状物的原因:

1、花生残渣：食用花生油制作过程中过滤不彻底，导致油中掺杂花生残渣，就可在油中发现絮状物。但这些残渣不会破坏油的品质和成分，还可以正常食用

2、凝固油脂：如保存温度太低，少量油可发生凝固，产生的白色絮状物是油的凝固状态，当温度恢复，这些白色絮状物就会消失，油就会恢复常态，此种状态的食用油仍可继续吃

3、变质油：如果絮状物为黑色，很可能是食用油放置时间太长，导致内部油脂发生氧化，成分发生变化，继而出现黑色物质，这种物质已经发生变质，且食用后对人体有害，很可能引发腹痛、腹泻等不良后果，不建议继续吃。

建议在阴凉、通风、干燥的环境中保存食用油，冬天保存时可适当提升室内温度，以免出现凝固。应在保质期内吃完，食用油如超过保质期，不管有没有杂质都不建议继续吃。

花生油有白色絮状物是正常的，花生油是原油，大多只经过初步的榨油过滤处理，等沉淀后装瓶，通常上层的油比较清澈，底层会出现少量的白色絮状物或者是颗粒物。

花生油里面有白色的絮状物可能是因为过滤不彻底造成的，不过这种沉淀物是不影响花生油质量的，大可放心使用。另外还有可能是温度太低的缘故，冬天气温比较低，花生油中会有部分油脂成分凝固，出现白色絮状物的，同样也不会影响到其质量。

一般情况下，若是属于上述问题中的过滤不彻底或者是温度太低产生的白色絮状物，那么是能正常食用的，但是若是并不是白色沉淀物而是黑色的，就不能吃了，这说明油脂成分出现了变质，食用后对健康不利。