蛤蜊怎么杀

1、水里放油

买回来的蛤蜊，可以先把它用清水冲洗一下，将里面的杂质去除，然后准备一盆清水，在里面滴上几滴食用油，将蛤蜊放进去，用手搅拌一下，然后静置40分钟到一个小时左右，因为水里有油，蛤蜊遇油之后，它就会进行吞吐，所以可以把贝壳里面的泥沙全部吐出来，这样的话再用清水冲洗干净，蛤蜊就会变得非常干净了。

2、水里加盐

买回来的蛤蜊，可以先用清水冲洗，然后把它放入到水中，水要没过蛤蜊，在里面加入适量的食盐，如果觉得食盐放的比较多的话，也可以准备一些粗盐，因为粗盐它的味道以及它的咸度更接近于海水。这样的话蛤蜊就会在类似于海洋的环境当中进行自然地呼吸，吐沙，就可以把贝壳当中的泥沙全部吐的干净。一般静置40分钟到一个小时左右，基本上就可以吐干净了。

3、开水浸泡

准备温度在70度左右的开水，然后把蛤蜊放进去，由于水温比较高，所以蛤蜊遇热之后，就会出现紧急反应，会不断的呼吸，这样就可以自然的进行吐沙。所以只要把蛤蜊放进开水里，放置半小时左右，蛤蜊贝壳里面的泥沙就会被吐得非常的干净。再用清水去浸泡一下冲洗一下，蛤蜊就可以洗得非常的干净。