香波螺的清洗

1、先在水里反复的搓洗，再用牙刷-一个-一个的刷干净， 这一步很麻烦，要有耐心的。

2、.上面只是把外表清洗了 ， 要是清洗里面，就得反复的用清水搓洗，因为它们不但会吐出来很多

脏东西、壳子上还会重新布满螺涎，溜滑溜滑的。为了更快的让它们吐净身体里面的脏东西，放一-点点

的食盐会好点，这样处理3天左右，看水清了， 就吐的差不多了。

3、最后用工具(我用的是钳子)把螺尾斩掉，不但会清洗的更干净，还有助于调料入味。而且吃的

时候会更加方便一些。

最后，在炒之前，用滚水淖一下，把螺盖去掉，然后就按照你的方法麻辣爆炒吧。