椰子水发黄但是味道还是好的

椰子汁发黄但味道没坏能喝，但是不建议喝，发黄是因为不新鲜了。因为椰汁本身应该有两种颜色，一种的透明白色，一种是不透明的乳白色，而发黄则是因为在不恰当的环境中放置了太长时间，导致其中的营养物质发生了变化，甚至滋生了细菌，所以才会发黄。

椰汁是椰子的一种汁液，往往是由椰子榨出来的汁，味道非常清甜。椰子汁富含维生素、矿物质及各种对人体有益的微量元素，一般人均可放心饮用。椰子汁含有大量的水分。椰子汁是植物椰子，果实中的白色汁液是一种带有天然香气的果汁，它色泽洁白，像牛奶一样，人们在把它取出以后可以直接喝，也能制成多种美味食品后食用。

有可能是色素沉着或者说是氧化。如果没有其他异味，也没有能够肉眼看到的杂菌，那么是可以饮用的。但如果有臭味或雌性气味，说明已经严重变质，绝对不能再食用变质的椰子水，微生物的反击速度会很快，人饮用后会造成很大的伤害。直接倒掉。

椰子水发黄但是味道还是好的 ，因为椰子汁分为两种颜色，一种是纯透明，一种是乳白色，纯透明指椰子水，而乳白色指椰子肉榨出的椰汁，并没有发黄情况，所以椰子汁出现发黄现象，是已经发生了变质，不能再进行食用。

椰汁是椰树的果实椰果的抽取汁液，味甘，椰汁蕴含蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料。