浆水面的浆水面是什么

浆水面是以浆水做汤汁的一种面条

广泛流传于甘肃、宁夏、山西、陕西一带。 相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起， 其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜可选用芹菜、白菜、荠菜等叶类蔬菜。 历史源流 浆水面入口酸辣清香，回味无穷，并具有开胃之功效。 相传该名是由汉高祖刘邦与臣相萧何在此吃面时所起。