橘子皮含什么酸

橘子皮中含有有机酸，维生素C和纤维素。桔子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗干净晒干与茶叶一样存放，也可以同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，橘子皮的气味清香，喝起来口感不错。烧粥时，放入几片桔子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用。

橘子是碱性食物。橘子中的钾、钙、磷等矿物质元素的含量是比较高的，食用后进入人体，经过胃肠消化后的代谢产物是偏向碱性的，所以从营养学角度来说，橘子是属于碱性食物。

橘子皮

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橘子皮是陈皮吗

橘子皮并不等于是陈皮。

陈皮是放置时间比较久的柑橘皮。它完整的定义是水果柑橘的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮。这种果皮如在保持干燥的条件下，可长久放置储藏，故称陈皮。可见新鲜柑橘皮并不等于陈皮。不仅如此，新鲜柑橘皮也不是全都可以做成陈皮。只有成熟的柑橘皮才可以做成陈皮。而且品质比较好的陈皮，对取皮的时间有很严格的要求，有些地方做陈皮的柑橘，果肉离熟透还差一点时间，一般是不食用的。