熟石灰能区分氯化铵和硫酸铵

不行，两者都能和熟石灰在加热的条件下产生氨气，只能证明两者都是铵盐。不能区分阴离子。要想将两者区分开需要用化学方法鉴别氯离子和硫酸根离子。各取少量配成溶液，分别加入试管中，滴入氯化钡溶液，如果产生白色沉淀，说明有硫酸根离子，原来固体是硫酸铵。

或者取少量固体于试管中加热，产生气体，在试管上部重新结合成固体的是氯化铵。

熟石灰不能区分氯化铵和硫酸铵。

因为在初中化学里，用碱性物质可以区分铵态氮肥和尿素。因为，碱性物质跟铵态氮肥发生化学反应，产生有刺激性气味的氨气。而尿素跟碱性物质不发生化学反应。本题中氯化铵和硫酸铵都属于铵态氮肥，跟熟石灰发生化学反应都产生有刺激性气味的氨气。所以，无法区分。

消石灰可以鉴别氯化铵和硫酸铵。

消石灰的成分是氢氧化钙，和氯化铵反应形成氯化钙，和硫酸铵反应，形成硫酸钙，氯化钙水溶性很好，形成的溶液是透明的，而硫酸钙微溶于水，会产生白色的硫酸钙沉淀。