蛋糕旺季淡季时间表

蛋糕店的旺季是冬季11月到次年3月份，，节日多、天气冷的季节是面包蛋糕行业的旺季，而淡季自然就是节日少、天气热的季节，夏天7～10月份是淡季，天太热，吃甜食的欲望很小。做生日蛋糕不存在这问题，因为生日都要过的，零售的糕点会卖的少，比旺季少一半

生意最好的是年底12月份（逢年过节生意都超好）的时候，淡季是夏天6，7月份

对于蛋糕房而言，打造热销氛围就是利用人趋向热闹的特点，激发良好的销售时机，吸引更多顾客进店，为蛋糕房带来更高的收益。因为大部分人都有从众消费的心理，看见哪家店人多就全都涌进哪家。结果就导致，生意好的更好，生意差的更差。

蛋糕的旺季是春天，秋天，而夏天是淡季，因为奶油在高温下太容易融化，影响外观。大件生日蛋糕的销售主要面向家庭生日聚会，不分淡旺季。小件甜品蛋糕需向大学生，有孩子的家庭，白领群体重点营销，赋予送礼属性，才能营造旺季销售效果。旺季在年节较集中的冬春秋季节。