饭店的菜都是提前烧好了好吃吗 瑞丽范 心理 7.69K 大中小设置文字大小 是的,饭店的菜是在中央厨房统一加工,然后冷冻包装配送到门店。菜品到了门店后,厨师们只需要将包装拆开,然后将菜放入蒸箱里蒸8分钟左右便可以出菜了,全程不需要任何的现场炒制加工,只需要最后撒入一点新鲜葱花即可上桌。饭店的菜提前烧好了当然不如现做的好吃了,但大多数的饭店都是先把配菜做好,等客人点了,再加料现烧,一来是加快了上菜的速度,二来是让客人吃上了新鲜的菜。有些品种的菜必须提前烧制才好吃,比如炖肉,炖鱼,需要较长时间才能更加入味,所以必须提前做,炒菜还是现炒的更好吃。 TAG标签:烧好 饭店 好吃 #