铸铁锅能干烧吗

能干烧，即使烧十分钟也没事，不过只要记得铸铁锅在烧的非常非常热的时候，不要立马浇凉水，否则锅就裂了。铸铁锅实际上就是铁锅，除了铸铁以外的全叫刚，铸铁锅这是纯铁锅，干烧能行的，一般炒菜，油炸，炖煮等都可以用，用完之后洗干净擦干了，不然会生锈。

铸铁锅能干烧吗

一般是很厚的铸铁，外面覆盖珐琅（搪瓷）层。一口珐琅锅的重量都在5斤以上，家用煤气灶升到200℃以上的时间最起码3分钟以上，当然不怕干烧。

但是这种珐琅锅，好用与否，主要是两个方面。一本身没有不粘性，一些易粘食材比较难操作二是温升实在太慢等的你心焦。

铸铁锅能干烧吗

铸铁锅干烧没有任何问题，你在自己家里的炉火上想把它烧红都比较难，要想烧变形跟本就不可能。铸铁锅和熟铁锅不一样它不怕干烧，所以你看外面那些摊煎饼的饼铛都是生铁的，就是因为它不怕干烧不会变形保温时间长容易控制温度，而熟铁锅就没有生铁锅那样可以干烧。