香油要不要烧熟

不要烧熟，在生产香油时芝麻是炒熟的，因此香油本身是熟的。香油只是一种调味品，不像其他的食用油炒菜时要将油烧热，只是汤或菜做好后洒一点调味。

不要。

香油里面有很多营养成分，高温加热之后会使营养成分里面的结构被破坏，从而导致营养物质的流失。而且香油在高温的时候容易挥发，如果您在抄热菜的时候，香油周围的环境很高，它就容易从菜品中蒸发，，那么就是白放了。而且在高温下香油失去了原本的香味会导致做的菜味道很难吃。 

不加热的香油营养更好。

香油就是芝麻油，不用烧熟的，用香油来拌面，拌冷菜，做好的汤里滴上几滴，太香啦！还能吃火锅的时候，做上一个蒜蓉香油小料，简直巴适得板哦！