虾干上面有粉末还能吃吗

能吃。

虾干表面有白色粉末，剥开里面是正常的，这个虾干没有变质，白色的粉末是干虾的析出物，有可能是制造虾干时放的盐多了，析出的盐。如果不放心，吃之前可以闻一闻，是不是正常的海鲜味，一种咸香。如果味道太腥，摸着虾干有一些粘，这样的就不新鲜了，不要吃了。