做奶酪剩下的奶清怎么用

可以做成乳清面包吃，下面介绍做法：

准备材料：高筋面粉250克、酸奶60克、乳清120克、细砂糖30克、盐3克、干酵母3克、可可粉适量

制作步骤：

1、乳清一碗，备好待用。

2、厨师机面缸中放入酸奶和乳清，再放入糖，盐。

3、再加入面粉，干酵母，开启厨师机揉面。

4、直到能拉出结实比较薄的膜就可以了。

5、揉圆后放到盆中，盖好盖子发酵。

6、发酵到大约2倍。手指蘸粉戳个孔不回缩，塌陷。

7、放到案板上，排气。

8、面团分割成2等份。

9、取一个面团，放一些可可粉，用擀面杖慢慢的擀进去，或者在最开始的时候，就分为两色面团。

10、每个颜色的面团分割成3等份。

11、放到学厨八寸戚风模具中，如果模具是不粘的，需要抹一层食用油。

12、放到烤箱里，发酵到面团膨胀约1.5倍，取出后180度预热烤箱，面包涂抹一层蛋液，撒上白芝麻。

13、之后以175度烘烤25分钟。

14、程序结束后，取出放到晾网上，脱模晾凉，完成。

奶酪剩下的乳清可以提炼成蛋白粉，还可以用来做面包。将乳清准备好，然后找出酸奶、高筋面粉、细砂糖、盐、干酵母、可可粉等。在厨师机中放入酸奶、乳清、糖、盐等。接着加入干面粉、酵母开始厨师机揉面。

之后按照常规的制作面包的步骤来制作面包就可以了。乳清面包的口感还是非常不错的，这种食物口感带有奶香。

乳清通常指用牛奶生产奶酪过程中所产生的副产品，这种东西是奶酪在生产的过程中，牛奶凝结成凝乳块后分离出的呈绿色的、半透明的液体。乳清其实也是可以吃的，这种东西经过巴氏杀菌之后，再经过干燥成粉状，这就是乳清粉。

新鲜滤出的乳清可以尝试加蜂蜜或是枫糖浆再加一些风味酒或者是其他的饮品，风味十分特别。还可以加一些养乐多喝，这样乳清的味道就不会特浓重，加上一些冰块口感更好。

如果是眼前无法利用乳清，这个时候，可以将过滤好的乳清收集在瓶子里后保存在冰箱里，每次放在碗里浸透蚕丝面膜纸，用来当面膜，效果也是不错的。