桔子表面光滑发亮是什么原因

橘子等橙类水果由于表面粗糙，为了把粗糙面盖掉以及保鲜，橙类水果从产地出产时通常被打上保鲜专用蜡。也有些不法商贩为节约成本使用工业蜡。专家表示，使用保鲜专用蜡对人体健康不会有太大影响，如果是工业蜡，将危害健康。此外，打蜡的橘子皮不能泡水喝。

橘子果皮上的蜡主要有两个来源：一是人工添加的食用蜡，常用的食用蜡包括吗啉脂肪酸盐（又名果蜡）、巴西棕榈蜡等，起到保质、保鲜、上光、防止水分蒸发等作用。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014），食用蜡是一种食品添加剂，可用于苹果的表面处理，对人体没有害处。

二是人为添加的非食用蜡，主要是工业蜡，工业蜡成分比较复杂，可能含有铅、汞等重金属，过量摄入会对人体健康产生危害