关东煮是不是闯关东时期发明的

不是。

关东煮并不是关东的，很多人把关东煮和东北地区联系在一起，关东是源自日本关东地区的料理，和我们所说的“闯关东”的关东没有太大的联系，关东煮是关系人给料理起的名字。

关东煮的精髓在于“久煮”和“一锅出”，久煮是需要选择耐煮、易入味、本身味道小的食物进行煮，而一锅出是指味道具有整体性，因为食材丰富多样，煮的时间久，最后汤汁的味道就非常丰富，也容易渗透到各个食材中区。