肉串店的疙瘩汤做法大全

面粉1碗、鸡蛋1个、西红柿1个、菠菜1棵、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜1片、白胡椒粉半茶匙、鸡精1茶匙、

做法步骤：

1、准备好所需材料，串店的面粉就是普通蒸馒头的面粉。

2、把西红柿去蒂，切成丁，菠菜切掉根部，再切成小段，鸡蛋磕入碗内，搅散。

3、把面粉放入盆内，将水龙头调到滴水状态，把装面粉盆放于水龙头下，一边用筷子搅拌，把面粉搅拌出大小均匀些的疙瘩状，一定要均匀，大小别差的太多。

4、锅内加入油烧热，下入葱花、姜末爆香，再下入西红柿丁翻炒，将西红柿翻炒出水。

5、加入适量的水烧开。

6、将面疙瘩下入到锅内，搅散开，大火把面疙瘩煮至飘起，面疙瘩飘起后，即是熟了。

7、下入菠菜段、淋入鸡蛋液，把汤烧开，加入鸡精和盐调味，关火，再加入香油和白胡椒粉，搅匀，盛出即可，一锅营养丰富的疙瘩汤就做好了。

小贴士：面疙瘩搅得大小要均匀些，煮制时间不要太长，把面疙瘩煮至飘起即可，煮过火口感不好。

肉串店的疙瘩汤做法大全

三鲜疙瘩汤

1、虾米先用温水泡软，葱切碎，小白菜切成小段。

2、香菇用温水泡软后，切成薄片，再放入一些酱油，用手抓匀。

3、在碗里放入面粉，加冷水和盐，用筷子搅匀后做成面团。

4、面团中加入一勺油，揉到表面变光滑。

5、锅里放油，把葱放进去爆香后盛出其中的一部分。

6、将蛋液打散后，倒到锅里炒熟后，把虾米进去进炒。

7、虾米炒到能闻到香味后，把香菇放进去一起炒三分钟，再加入肉丝，加些温水煮到沸腾。

8、换成小火，把面团分成小片状，放到锅里煮到面片浮起后，加盐和味精。

9、出锅前倒入小白菜和胡椒粉，煮一分钟后关火。

10准备一个大汤碗，把爆好的葱油放在盘里，然后将面疙瘩盛到盘里即可。