福尔马林会改变肉质吗

会！使用福尔马林浸泡过的肉看起来厚实，雪白，手摸有很滑的感觉，闻起来有一股很强的刺鼻气味。

福尔马林。属于工业使用的化工原料，具有防腐，漂白等作用，同时具有腐蚀性，严禁在食品中添加。以前，很多经营水发鱿鱼、毛肚、凤爪等的商家会用福尔马林来浸泡，可以增加食材的色泽，使食材看起来洁白、光亮。很多不良商家甚至将变质的食材用福尔马林浸泡在再次出售。如凤爪在经过福尔马林浸泡后，外观又白又大，而且看起来肉多。而没泡过的，感觉骨头上就包了一层皮，而且凤爪上面的纹路是有点黑的线条。使用福尔马林浸泡过的食材，肉看起来厚实，雪白，手摸有很滑的感觉，闻起来有一股很强的刺鼻气味。