春笋怎么压干

竹笋压干的方法

1、水烧开后放入竹笋，煮一下，根据笋的大小定时间

2、小笋的话煮两分钟有点变色就差不多了，捞出氻干水份

3、如果想晒的快些，将氻干的竹笋用干净

的蛇皮袋装好

4、用石头或是其他的重物压一到两天

5、笋由圆变扁，这样晒就快了

6、野生小竹笋压扁后，再撕开成小条，晒一天就晒干了

新鲜的春笋剥壳，清洗，切成大约长10-15公分宽二手指的条，先冷水下锅煮开10分钟后拿出放冷水，过一夜，目的是不让春笋在后期起白沫，加盐腌制，一层盐一层笋最上面放一重物（尽量重点），过几天后春笋就干巴巴的了