紫桂跟肉桂的区别

没有区别。肉桂别名紫桂，大桂。

本品呈槽状或卷筒状，长30～1000px，宽或直径3～l0，厚0.2～20px。外表面灰棕色，稍粗糙，有不规则的细皱纹和横向突起的皮孔，有的可见灰白色的斑纹内表面红棕色，略平坦，有细纵纹，划之显油痕。质硬而脆，易折断，断面不平坦，外层棕色而较粗糙，内层红棕色而油润，两层间有1条黄棕色的线纹。气香浓烈，味甜、辣。

紫桂和肉桂的区别是一般肉桂以入药为主，而紫桂以菜肴辅料为主。

紫桂和肉桂都是干燥树皮，紫桂气清香而凉，是樟脑，味微甘辛，以皮薄、香气浓厚者为佳。