炸萝卜油菜怎么做好吃
原料
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萝卜 (3个)
廋肉 (350克)
木耳 适量
生姜 适量
葱 适量
1/首先是将肉洗净,切成小块备用。木耳需要先用水泡发一下的,大约1小时左右吧。
2/萝卜去掉皮,切成小块备用。大葱切碎备用,生姜切成丝或者片状的都可以的。
3/然后就是开火,将锅加热,倒入色拉油,放入少量的葱和生姜先炸一下,放入备用的廋肉进行翻炒。
4/等肉变色了以后,放入少量的料酒或者醋,去掉肉腥。
5/然后开始放入水,水要一次性的放足够了,不要再中途加水了,然后盖上锅盖开始大火进行烧煮。10分钟后开始将火调小,文火进行。
6/然后放入备用的萝卜、木耳,顺便再放一次的大葱和生姜,然后加入适量的盐和味精。这个时候是调为大火的。
7/大约20分钟后,就可以进行盛菜装盘了,萝卜入口就话,甜甜的味道,很不错的,肉也很烂。
8、美味又好吃的炸萝卜油菜做好吃完成开吃了。
新鲜青萝卜洗净,小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克(可根据自己的口味加盐)
步骤2
用擦子将萝卜擦成丝(小心不要擦着手,剩一点时用刀切碎)
步骤3
擦好的萝卜用刀剁一剁,不要太碎。秋天的萝卜水分充足,需用手攥一攥水分
步骤4
将所有配料倒入盆里
步骤5
准备炸的时候,再将所有配料搅拌均匀(时间长了会出水),到萝卜可以成团即可
步骤6
油锅烧到6成热,下入丸子,中火慢炸至表面金黄即可
以上就是怎么做炸萝卜油菜的方法