乌牛早茶是什么类的茶

绿茶

乌牛早茶属于绿茶，为不发酵茶叶的一种，在古代就比较有名气，已经有了300多年的历史，主要产自于温州市乌牛镇、罗东乡等地。乌牛早茶发芽时间较早，一般在2月下旬，3月上旬就开始发芽。

乌牛早是我国古代名茶，曾经失传数百年，1958年重新恢复栽种，因产于浙江省永嘉县乌牛镇一代而得名，该品种发芽早，3月上旬即可采制，为绿茶，加工成尤井扁茶的形状。