冷泡绿妍和冷泡龙井一样吗

不一样。

绿妍是花茶，龙井是绿茶，品种不同。冷泡茶最好选用明前龙井、洞庭碧螺春、安吉白茶、君山银针、白毫银针等，因为它们都是绿茶中的翘楚。此类茶外形俊美，色泽黄绿或银翠，冷泡虽无炉烟，但有水气。相比热泡茶，冷泡茶多了一丝甘甜，少了一份苦涩。因为冷水泡茶时，茶叶中有苦涩味的茶多酚，咖啡碱不易浸出，而有鲜甜味的氨基酸却能够溶出更快、更多。冷泡茶即使泡久了也不会像热水泡茶那样，出现茶汤变色，口感苦涩等。