黄泥塘村的家乡美食是什么

黄泥塘村的家乡美食是“南瓜饭”。

“南瓜饭”有两种做法，一种是去掉瓜皮，将瓜从中分出两半，再挖去里面的瓜瓤，把米掏干净后放入瓜内，在将瓜放到锅里，盖上锅盖，再把锅放在炉火上慢炖半小时，一香喷喷的瓜饭就可以吃了。另一种做法是不用去皮，用刀在瓜的顶部挖一个10厘米的孔，用手把瓜瓤全部挖出，在将掏干净的米加入少量的水放入瓜内，在野外用柴火将瓜放在柴火上烤上一小时后方可食用，吃起来味香可口，营养丰富，这就是水家人的“南瓜饭”。

是叫花鸡，因为这里的黄泥特别好，含有人体必需的各种微量元素，味道很香，用这里的黄泥来做叫花鸡，那是天下一绝，传说洪七公以前的叫花鸡都是用这里的黄泥巴，黄泥塘村因此得名。