果糖能不能水解

不能，因为 果糖 是 单糖 . 而单糖的定义是:不能水解的多 羟基 醛或多羟基酮。如 葡萄糖 、果糖等。 所以果糖不能水解

果糖是单糖 是葡萄糖的同分异构体， 单糖是不能水解的 但是果糖在碱性溶液中可发生两种反应：一是经烯醇化作用变成醛糖。二是发生裂解，产生含醛基的有机物。由此可知，果糖溶液中总是含有醛糖及含醛基的有机物，可跟碱性的银氨溶液起银镜反应