9号区别，意大利面1

意大利面的1号到9号的区别是在于1号的面是最细的，9号的面是最粗的，他们的区别在于字号越大面条越粗。字号所表示的是意大利面的直径，也就是通常意义上所说的面条的粗细程度。意大利面的。1号到3号是超细面。3号到7号是细面。7号以上是粗面，包括了空心粉，螺旋粉和各种造型意大利面。1~9号的意大利面的差别主要就是面的粗细。同时意大利面还有各种异形面。包括通心粉螺旋粉和蝴蝶粉以及字母粉等等。

面的直径不一样。

意大利面就是标的数字越大，面的外直径越大。1-3号是超细面，5-11号是细面，7-11号就是通心面也是粗细。一般1-3号都是超细面，号数越小面越细，最小的1号可以细如头发丝。平时最常见的是5号面，意大利面条的主要原料为杜兰小麦，拥有直线型、螺丝型、蝴蝶型、空心型等数百种形状。