鲜炖燕窝的技术特点

鲜炖燕窝，采用鲜炖工艺，确保燕窝营养不被破坏0添加、保质15天，每周冷鲜配送到家，是更营养、更新鲜、更高端的燕窝品类。

鲜炖工艺 :90℃-100℃之间为最佳炖煮温度。据研究，燕窝炖煮温度达到 90℃后，唾液酸提取率随温度上升而快速升高，当温度达到 100℃时唾液酸提取率最高，而在 100℃-110℃范围内，唾液酸含量随温度的升高而下降，这可能是由于温度过高，一定程度上破坏了燕窝中唾液酸，致使提取率降低。