为什么烤箱烤东西会起泡泡

比如说烤土豆。你烤箱设置的温度太高，不等土豆片里的水分跑出一部分，而土豆片的外皮就靠干吧，这是后里面的水分在加热的烤箱里继续蒸发，而基本干燥的外皮被水蒸气顶起的结果，就会形成泡泡。

建议用小火来烤制，也就是120——150度的火温来烤制，或者温度在小点即可