如何炒吊瓜子

青椒炒吊瓜片

【用料】：吊瓜1小块，青椒2个，油2勺，葱1棵，姜1小块，生抽2勺，花椒少许，盐2克

【做法】：

1、吊瓜去皮洗干净切成薄片

2、青椒去蒂去芯切片

3、锅中倒入油烧热后倒入葱姜和花椒爆香

4、倒入吊瓜片翻炒均匀

5、倒入青椒炒匀

6、倒入生抽和盐翻炒至吊瓜片变软即可

1、吊瓜子用凉水洗一下，水里加入一勺盐，待盐融化后，浸泡一会。

2、炒锅加热，将浸泡好的瓜子捞起放入锅中，中小火，翻炒后，加入少量的盐，再翻炒一会，再加入少量的盐。

3、摸着瓜子外面干了，转小火，继续翻炒，直到表面微糊即可。

1把吊瓜子放入一个大碗中。加入足以没过吊瓜子的水，吊瓜子会吸收水分，这样，在烤制时就不会太干了。

2加入盐搅匀。放置一晚让吊瓜子充分吸收盐水，更入味。

3沥干水分， 把盐水倒掉并用吸水纸把水吸干。

4把烤炉预热至华氏300度/摄氏150度。在烤盘上铺一层烤盘纸，然后撒一层吊瓜子在上面。

6、把放入烤炉里烤30至40分钟，直到外壳呈现金黄色。