细食是什么

1  一种医院病人的治疗膳食。适用于管饲患者或消化道功能极差的患者。将多种食物通过电动捣碎机或匀浆磨粉碎制成，比匀浆饮食稍粗，可用各种食物。

2  细粮是指加工后的成品粮，一般指面粉与大米等食粮，与粗粮相对，面粉是一种由小麦磨成的粉状物，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉及无筋面粉。高筋粉的颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。

细食是经过多次加工的，每次加工必然会存在营养的流失，但好处是易消化吸收，同时不经饿，粗食相对营养全面，富含微量元素，但对人体肠胃负担较大，吸收有所影响现在生活以细食为主，建议还是以细食为主，粗粮为辅，适量提高粗食比例，粗细搭配