如何识别料酒年份

酱香型老酒有颜色微黄、酒体醇厚的特点，根据颜色和挂杯度可以进行一个简单的判断，新酒一般都是透明的，。

看挂杯度需要把酒倒在杯子里，然后轻轻摇晃，看杯子侧壁是否有酒珠停留。没有的话说明酒的醇厚度不够，年份有限，品质还不够优良。新酒和杂酒气味刺鼻、甚至有异味