食堂使用地沟油怎么处理

地沟油是一种垃圾有毒的提炼油，使用地沟油是一种违法行为，也是对人民不负责和不道德的行为，如果发现食堂使用这种地沟油的情况，立刻举报给卫生监管部门的同时，收集并且保护好证据，协同卫生监管部门调查取证，希望这些不法商贩得到应有的法律制裁。