什么叫关东煮

关东煮是日本人喜爱的小吃。

一般有海带、竹轮、萝卜等，将这些材料分别放在小格子锅中，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮。

说起来，关东煮会在日本出现，还要感谢中国发明了豆腐和酱油。

追根溯源，关东煮和豆腐有说不清的渊源，最初，豆腐传到日本，烤豆腐开始流行。

但后来就有人渐渐觉得豆腐太单一，不够鲜美，于是在豆腐上加了酱油，改用炖煮的方式，改良豆腐的口味。

多孔的豆腐吸收了汤汁的鲜美，果然更好吃了呢。

关东煮是一种小吃，本名御田，是一种源自关东地区的料理。

通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱。