炭焙佛手茶的优缺点

炭焙佛手茶的最大的好处就是能够增加一丝炭火的香气，而且利用炭火烘培的茶叶，可以使其水分达到一个平衡值，这里最典型的就是分轻火中火，高火组火等几个火攻，这里的火供就是炭火烘培的标准，它能够使得茶叶有炭火的烟运，炭火的香气。

但是这种茶叶他的坏处也是十分明显，如果你烘培的技法不到位的话，烘培的火攻太大的话，容易给茶叶烘培糊了，而且这种茶叶如果一旦火攻太高的话，接受的人群会比较少。

一、炭焙茶的优点

1、口感更好

碳培茶有独特的口感，比原来更回甘，入口更顺滑，品尝之后喉咙特别舒爽，茶水比原来更加醇厚，在一定程度上加强了耐泡程度。其茶香味更熟化一些，有清香、熟果香、浓茶香味。

2、温润暖胃

培火之后的炭焙茶，茶性已发生了根本性改变，变得温润暖胃，茶性更类似红茶和黑茶，对于人体的胃刺激较小，可以多喝。故而不少希望通过喝茶配合减肥的人群，都选择碳培茶。

3、保质期长

炭培茶的保质期会延长，而且还易于保存，存储要求也没有那么高，一般密封冷藏即可，而且不容易出现变味。焙制后三个月以后为较合适的品饮期，此时茶汤开始转柔保存半年至一年，茶汤将变得稠滑，品质继续提升一个等级。

二、炭焙茶的缺点

在颜值方面，炭培茶会大打折扣，颜色变暗。同时，现代工艺的烘焙茶更追求鲜爽度，而炭焙茶会丧失那来自大自然的一抹清新，一缕鲜香。如果平常喜欢喝绿茶、白茶等轻发酵茶叶，会较难接受炭培茶的口感。