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烀肉的时候直接放冰糖可以吗

烀肉的时候直接放冰糖可以吗

烀肉的时候,不要一开始就往水里加冰糖,等到肉出锅前20分钟左右往锅里添加冰糖应该是最佳的时候。冰糖需要根据实际情况调整剂量,若使用的是老卤水,以5公斤卤水为例,一般新加冰糖1至2汤匙就可以了。如果是新卤水,则要多加3至5汤匙。

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