甘油分子结构示意图

甘油分子结构如下

甘油，别名丙三醇、三羟基丙烷，化学物品，分子式为CH2OHCHOHCH2OH，分子量为92.09。

[物化性质]：熔点18.17℃。沸点290℃（分解）。闪点（开杯）177℃。密度1.261g/cm3。折射率nD(20℃)1.474。粘度（20℃）1499mPa·s。与水和乙醇混溶，水溶液为中性。溶于11倍的乙酸乙酯，约500倍的乙醚。不溶于苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚、油类。