超市卖的培根靠谱吗

安全可靠。优质的培根肥瘦相间、外皮金黄油润、皮质比较坚硬，瘦肉颜色深棕，切开后色泽鲜艳，引人食欲。市场上卖的培根通常都是切好的薄片，肉质紧实、纹理清晰可见。

配料中含大豆蛋白或者卡拉胶的培根不要买。在购买培根时，可以看一看产品信息中的配料表，优质的培根通常配料中只有猪肉和盐，而如果看到配料表中含有大豆蛋白、卡拉胶、鸭肉等，说明这种培根是使用猪肉碎和鸭肉，经过压制而成的，其中会添加食用香精、亚硝酸盐等添加剂，最好还是不要购买。